ผักชี​ฝรั่งมี​สาร​ต่อต้าน​มะเร็ง​เต้านมมากที่​สุด

ผักชีฝรั่ง
วารสาร​วิชาการ “งาน​วิจัย​มะเร็ง​เพื่อ​การ​ป้องกัน” ของ​สหรัฐฯ เปิดเผย​ว่า ผักชี​ฝรั่ง ซึ่ง​มัก​ใช้​ใน​การ​ตกแต่ง​อาหาร ถูก​วิจัย​พบ​ว่ามี​สารประกอบ​ชนิด​หนึ่ง เช่น​เดียว​กับ​ผัก​ผล​ไม้ ถั่ว ​และ​พืช​อื่นๆ มี​สรรพคุณ สามารถ​หยุด​ยั้ง​เซลล์​มะเร็งเต้า​นม​บาง​ชนิด​เติบโต​และ​เพิ่ม​จำนวน​ขึ้น​ได้
.
ศาสตราจารย์​วิชา​ขบวนการ​งอก​ใหม่​ของ​เซลล์​มะเร็ง วิทยาลัย​สัตวแพทย์​ใน​อเมริกา ได้​ทดลอง​เอา​หนู​ที่​ถูก​ทำให้​เป็น​มะเร็ง​เต้า​นม​บาง​ชนิด ให้​ถูก​โดน​กับ​สา​รอ​พิ​เจ​นิน สารประกอบ​สามัญ​ที่​มี​อยู่​ใน​ผักชี​ฝรั่ง​และ​พืช​ผล​อย่าง​อื่น ปรากฏ​ว่า​หนู​ตัว​ที่​โดน​สาร​เหล่า​นั้น เมื่อ​เทียบ​กับ​ตัว​อื่น​ที่​ไม่ได้​สาร​นั้น จะ​ไม่ค่อย​เกิด​เนื้อร้าย และ​กว่า​จะ​เป็น​ก็​เป็น​ช้า​กว่า​เพื่อน​ตัว​อื่น
.
นัก​วิจัย​ได้​พบ​ว่า​สา​รอ​พิ​เจ​นิน​มี​ฤทธิ์​ขัดขวางไม่​ให้​เกิด​เส้นเลือด​ออก​ไป​เลี้ยง​มะเร็ง และ​ช่วย​ลด​ปริมาณ​เนื้อร้าย​ที่​เติบโต​ขึ้น แต่​แม้​จะ​ขัดขวาง​การ​เติบโต​ของ​มะเร็ง มัน​ก็​ไม่ได้​หยุด​ยั้ง​การ​ก่อ​ตัว​แรก​เริ่ม​ของ​เซลล์​มะเร็ง​ภายใน​เต้า​นม
.
สา​รอ​พิ​เจ​นิน​มี​อยู่​ใน​ผักชี​ฝรั่ง​และเซ​อ​ละ​รี่ อันเป็น​ผัก​แถบ​ทวีป​ยุโรป​มาก​ที่สุด นอกจาก​นั้น​ยัง​มี​ใน​แอปเปิ้ล ส้ม ถั่ว และ​พืช​ผัก​อื่นๆ แต่​มัน​ยัง​ถูก​ดูด​ซึม​เข้า​สู่​กระแส​โลหิต​ได้​ไม่ค่อย​ดี​นัก นัก​วิจัย​จึง​ไม่ค่อย​แน่ใจ​ว่า​มัน​จะ​ถูก​ย่อย​ได้​ง่าย​และ​มาก​น้อย​สัก​เท่าใด
.
ที่มา: ไทยรัฐ

ใส่ความเห็น