ไรซ์เบอรี่2-ต้านโรคมะเร็ง


ข้าวไรซ์เบอรี่ (Riceberry) ได้ มาจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิล กับ ข้าวขาวดอกมะลิ 105 เช่นเดียวกับพันธุ์ไรซ์เบอรี่ ปลูกได้ทั้งปี รูปร่างเมล็ดเรียวยาว ต้านทานโรคไหม้ดีมาก ทนทานต่อสภาพธาตุเหล็กเป็นพิษในดิน Acid sulfate soil #2  ข้าวเจ้าสีม่วงเข้มมากและมีกลิ่นหอมมะลิ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดสูงมาก โดยเฉพาะสารประกอบโพลีฟีนอล

ลักษณะพิเศษของข้าวพันธุ์ไรซ์เบอรี่ Riceberry


ลักษณะประจำพันธุ์

ความสูง                                                     145ซม.
อายุเก็บเกี่ยว                                              127 วัน

ผลผลิต                                                       600-700 กก./ไร่
% ข้าวกล้อง (brown rice)                         78%
% ต้นข้าวหรือข้าวเต็มเมล็ด (head rice)    50%

ความยาวของเมล็ด ข้าวเปลือก 11 ม.ม. ข้าวกล้อง 7.8 ม.ม. ข้าวขัด 7.0 ม.ม.
คุณสมบัติทางโภชนาการในข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ Riceberry

ปริมาณ Amylose                                               18.3      %
วิตามิน อี                                                             577       ug/100g
เบต้าแคโรทีน                                                      21.61    ug/100g
คุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระ (FRAP)               30.91    umole TE/g
คุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระ (ORAC)              134.29  umole TE/g
ฟัยเตท                                                                659.24  mg/100g
โพลีฟีนอล                                                          202.5    mg/100g
แทนนิน                                                               66.78    mg/100g

ที่มา: ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว

One Response to ไรซ์เบอรี่2-ต้านโรคมะเร็ง

  1. bhip พูดว่า:

    ข้าวพันธุ์นี้ในเมืองไทยปลูกกันที่ไหนครับ

ใส่ความเห็น